175 غرام موزاريلا
100 غرام دقيق اللوز
1 حبة بيض
50 جرام جبنة كريمية (جبنة خثارة ، فيلادلفيا ، ماسكاربوني + ريكوتا كل ملعقة كبيرة ، جبنة كريمية ، إلخ)
1 ملعقة صغيرة سيلليوم (يمكن استبداله بكتان الأرض أو بذور الشيا)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بذور السمسم أو الخشخاش للرش
1
يسخن الفرن إلى 180 غرام. افركي جبن الموزاريلا في وعاء زجاجي وأضيفي الجبن الكريمي. تذوب في الميكروويف (40-60 ثانية) أو في حمام مائي.
2
اخلطي الدقيق والسيلليوم والبيكنج باودر. من حيث المبدأ ، إذا لم يكن هناك سيلليوم أو بذور شيا أو بذور الكتان ، فلا يمكنك إضافتها على الإطلاق ، ولكن من الأفضل العثور على شيء من هذا.
3
اخفقي البيض في وعاء آخر واسكبي المزيج الجاف ببطء دون إيقاف الخلاط.
4
بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط خليط الدقيق والبيض مع كتلة الجبن المذاب. يمكنك القيام بذلك في خلاط بسكاكين أفقية ، أو باستخدام يديك ، أو باستخدام خلاط تقليدي. اتضح أن الخليط سميك ، الخلاط يتأقلم بصعوبة ، عليك تنظيف الكورولا بيديك ، وسيبقى بعض العجين عليها.
ستلتصق العجينة بيديك قليلاً. يمكن حل ذلك جزئيًا عن طريق تبريد العجين وتبليل يديك بالزيت.
5
تقسم العجينة إلى 6 أجزاء. شكل دونات. يمكنك دحرجة "نقانق" يبلغ طولها 11 سم تقريبًا ، ثم لفها وإغلاق المفصل ، أو استخدام قالب دونات أو صنع شيء مثل الكستليت بيديك ، ثم ضعه على ورق ، واضغط لأسفل قليلاً في الأعلى واصنع ثقبًا في المنتصف بإصبعك. يرش الخشخاش أو بذور السمسم في الأعلى.
6
شكل دونات. يرش الخشخاش أو بذور السمسم في الأعلى.
7
اخبز لمدة 20 دقيقة في 180 غرام. أو حتى يتغير اللون إلى اللون البني الفاتح.
مكونات
175 غرام موزاريلا
100 غرام دقيق اللوز
1 حبة بيض
50 جرام جبنة كريمية (جبنة خثارة ، فيلادلفيا ، ماسكاربوني + ريكوتا كل ملعقة كبيرة ، جبنة كريمية ، إلخ)
1 ملعقة صغيرة سيلليوم (يمكن استبداله بكتان الأرض أو بذور الشيا)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بذور السمسم أو الخشخاش للرش
تعليمات
1
يسخن الفرن إلى 180 غرام. أو حتى يتغير اللون إلى اللون البني الفاتح.
كيتو بيغل
